전자기유도1 인덕션이란? 작동 원리, 기술 트렌드 및 관련 기업 완벽 가이드 목차1. 인덕션(Induction) 기술 개요 인덕션 기술은 전자기 유도(Electromagnetic Induction) 원리를 활용하여 조리 용기를 가열하는 혁신적인 주방 기술로, 기존 가스레인지나 전기레인지보다 에너지 효율이 높고 안전성이 뛰어난 방식입니다.작동 원리 :인덕션 상판 아래에는 코일(Coils)이 배치되어 있으며, 교류 전류(AC)가 흐르면 변화하는 자기장(Magnetic Field)이 생성됩니다.자기장은 강자성(Ferromagnetic) 재질로 된 조리 용기 바닥에 와전류(Eddy Current)를 유도하며, 이를 통해 저항 열(Resistive Heat)이 발생하여 용기가 가열됩니다.용기 자체가 직접 가열되므로 열 손실이 적고 조리 속도가 빠르며, 주변 공기가 가열되지 않아 주방.. 2025. 3. 10. 이전 1 다음
